#Ajvar-Kratovski recept

#Ajvar-Kratovski recept
35kg piper za ajvar crven;
5kg modri patlidzani;
3kg morkovi;
2litri soncogedov zejtin;
Sol po potreba.

Piperot i modrite patlidzani se petcat i lupat a morkovite se cistat i varat i seto toa se mela so masina na sitna resetka.

https://www.facebook.com/Makedonska.kujna2012/photos/pb.254368898023957.-2207520000.1450866113./573151456145698/?type=3&theater
Potoa se stavat smelenite raboti i 1/2litri zejtin vo sad serpa-tava i postojano se brka so drvena brkalka po okolu 2 casa se dodava ostatokot od zejtinot i sol po potreba potoa se brka uste okolu 2casa dodeka smesata ne dobie dobra crvena boja i pocne da se odlepuva od sadot.

Se zagrevaat teglite i se polnat se zatvoraat i se stavaat vo blizina na oginot na toplo.