ПОГАЧА

500grama brasno, 20grama kvasec, sol, 2 lazici kiselo mleko, jajce, okolu 300ml. mleko.
fil-500grama spanjak, 300grama urda ili sirenje, 2 jajca, sol.
https://www.facebook.com/Makedonska.kujna2012/photos/pb.254368898023957.-2207520000.1451145849./531344450326399/?type=3&theater

Se mesi testo i toa stasuva potoa se rasukuva kora 5mm i se sece na krugovi.
Spanjakot se secka potoa go parime so vrela voda ubavo se cedi i se dodava urdata, jajcata i sol, ubavo se mesa i se stava na sredina po 1lazica se fakaat kraevite od dvete strani se izdolzuva i se pricvrstuva navnatre se redat vo pleh, i se maccka so jajce, susam i margarin i se pece.